重庆市渝业食品有限公司成立于2014年7月25日，是一家位于重庆市江津区支坪镇仁沱社区新滩居民组的有限责任公司，法定代表人为蹇泽平，注册资本500万元人民币，主要从事肉制品（酱卤肉制品）和蔬菜制品（酱腌菜）的生产 [1-3] [5] [8]。其前身为成立于2000年的重庆市渝业食品厂，公司主要生产“渝业”品牌的卤制熟食产品，包括卤牛肉系列（如卤牛腱）、卤猪副产品系列（如卤猪舌、卤猪耳、卤猪尾巴）以及稀鸭等