岗位职责
1. 负责铁板烧菜品现场烹制，把控火候、口味、出品成色，保证菜品口味稳定。
2. 做好铁板操作台清洁、设备日常保养，铁板维护除锈、工具清洗归位。
3. 严格把控食材损耗，合理用料，杜绝浪费，做好食材保鲜。
4. 按照标准出餐，配合前厅上菜节奏，高峰期高效出餐。
5. 遵守后厨卫生、食品安全规定，穿戴工服，做好岗位区域
6. 协助盘点本岗位原料，发现食材变质、设备故障及时上报。
7. 配合门店新品试做，按照要求调整菜品做法。

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