一、岗位职责
1. 负责猪肉、鸡鸭等肉禽产品分割、剔骨、改刀，把控肉品品相，做好精细化售卖。
2. 做好肉禽台面陈列、保鲜，及时清理变质、过期商品，维护台面卫生。
3. 做好工具、操作台清洗消毒，严格遵守食品安全规范，落实索证索票相关要求。
4. 按需备货，控制损耗，及时上报库存不足、品质异常的货品。
5. 服从排班安排，配合门店盘点，遵守门店各项管理制度。
二、任职要求
1. 有超市/农贸市场肉禽分割刀手经验，熟悉肉品分割，刀法熟练。
2. 身体健康，持有有效健康证，能办理食品从业人员健康证明。
3. 了解食品安全基础要求，做事干净利落，爱惜货品，有控损意识。
4. 能适应早班，吃苦耐劳，服从门店管理。

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